Coca de Nata

Ingredientes: Una taza de nata,una taza de leche,100gr de mantaquilla,una cucharada de levadura en polvo,4 huevos,200gr. de azucar,la corteza de un limon rallado,400gr.de harina.


Batir la mantequilla con la nata,el azucar y las yemas de huevo.Una vez conseguida una crema homogenea,agregar la harina,poco a poco,y la levadura;mezclar bien con una espatula de madera.Aparte batir las claras a punto de nieve y unirlas lentamente a la masa.Untar un molde con mantequilla y meter la masa,acordarse que en el recipiente ha de quedar espacio para que la masa pueda subir,hornear a temperatura media durante 40 minutos;el horno precalentado a 180º.